Sogliola

Lasagna di mare allo zafferano
  • Tempo: 35 min.
  • Portata: Primi

Lasagna di mare allo zafferano

In una padella cuocete i filetti di sogliola
Sogliola con salsa allo Zafferano e Pinoli

Sogliola con salsa allo Zafferano e Pinoli

Ricavate 4 filetti di sogliola da ciascun pesce, puliteli bene e sciaquateli sotto l'acqua fredda
Sogliole fritte allo zafferano

Sogliole fritte allo zafferano

Lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo. In una ciotola mettete il pane grattugiato,
Sogliola con pangrattato allo zafferano

Sogliola con pangrattato allo zafferano

In una ciotola mettete il pane grattugiato, l’origano, il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, una macinata di pepe, lo zafferano sciolto con il succo del limone, l’olio e mescolate bene per amalgamare il tutto.