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Salmone

Trancio di Salmone in salsa allo zafferano

Portata: Secondi

Trancio di Salmone in salsa allo zafferano

Sciogliete il burro in un pentolino, aggiungete lo scalogno tritato

Crostino con uova allo zafferano e salmone

Tempo: 15 min
Portata: Antipasti e snack

Crostino con uova allo zafferano e salmone

Sgusciate le uova in una ciotola senza sbatterle. Fondete il burro in una padella

Tranci di Salmone in salsa allo Zafferano

Tempo: 30 min
Portata: Secondi

Tranci di Salmone in salsa allo Zafferano

Sciacquate i tranci di salmone sotto l'acqua, asciugateli e massaggiateli con sale e pepe.

Tortiglioni con Salmone e Piselli allo Zafferano

Tempo: 15 min
Portata: Primi

Tortiglioni con Salmone e Piselli allo Zafferano

Scolate l'acqua dei piselli e rosolateli in padella con il burro

Trota Salmonata ai Pistacchi allo Zafferano

Tempo: 30 min
Portata: Secondi

Trota Salmonata ai Pistacchi allo Zafferano

Pulite bene i filetti di trota eliminando eventuali lische