Antipasti e snack

Crocchette di sfoglia con risotto allo zafferano

Crocchette di sfoglia con risotto allo zafferano

In una casseruola preparate un soffritto
Pizzette con gorgonzola e rucola

Pizzette con gorgonzola e rucola

Mondate e lavate la rucola e scolatela bene. In una ciotola emulsionate l’olio
Tortino di bietole con crema di latte e zafferano

Tortino di bietole con crema di latte e zafferano

Mondate, lavate e lessate le bietole in acqua salata; scolatele, strizzatele
Biscottini salati

Biscottini salati

Setacciate la farina in una ciotola larga, unite al centro la robiola
Crocchette di patate filanti allo zafferano

Crocchette di patate filanti allo zafferano

Bollite le patate per circa 30 minuti. Scolatele, sbucciatele.
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