Plumcake zafferano e piselli
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 2 uova
- 80 ml olio extravergine d’oliva
- 110 ml latte
- 1 bustina di Zafferano Leprotto
- 200 g di piselli
- 1 porro
- 8 g di lievito per torte salate
- prezzemolo q.b.
- semi di sesamo q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Sbollenta i piselli in acqua salata per 3-4 minuti, poi scolali e saltali in padella con il porro tritato e un filo d’olio. Lascia intiepidire.
In una ciotola, sbatti le uova con sale, pepe e zucchero. Aggiungi il latte tiepido in cui hai sciolto 1 bustina di Zafferano Leprotto e l’olio.
Incorpora farina e lievito setacciati, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Unisci i piselli con il porro e il prezzemolo tritato, amalgamando delicatamente.
Versa nello stampo da plumcake oliato, completa con semi di sesamo e cuoci a 180°C per 40-45 minuti. Servi tiepido, tagliato a fette.