Seppie gialle con piselli

Preparazione

1. In una padella, scalda l'olio, fai dorare lo spicchio d'aglio e poi eliminalo. 

2. Unisci quindi le seppie tagliate a striscioline, i tentacoli tagliati a pezzetti e i piselli, e fai rosolare a fuoco vivo per qualche minuto. 

3. Spruzza con il vino bianco e fallo sfumare. Aggiungi sale, pepe e cuoci per circa 20 minuti o comunque fino a quando le seppie saranno tenere. 

4. Stempera lo zafferano in un cucchiaio di acqua tiepida, aggiungilo alle seppie e mescola bene. 

5. Spegni il fuoco, trasferisci seppie e piselli su un piatto da portata e servi subito.