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Uova

Mousse di limone allo zafferano

Mousse di limone allo zafferano

Lavate e asciugate i limoni. Mettete in una ciotola i tuorli con lo zucchero;

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Uova strapazzate allo zafferano con scalogni

Uova strapazzate allo zafferano con scalogni

Rompete le uova in una ciotola, insaporitele con un pizzico di sale

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Crespelle allo zafferano con ricotta e zucchine
  • Tempo: 50 min
  • Portata: Primi

Crespelle allo zafferano con ricotta e zucchine

Impastate le uova con la farina E mezza bustina di zafferano

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Crostino con uova allo zafferano e salmone

Crostino con uova allo zafferano e salmone

Sgusciate le uova in una ciotola senza sbatterle. Fondete il burro in una padella

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Merluzzo nero con zabaione alle nocciole e polvere di zafferano di Fabio Baldassarre

Merluzzo nero con zabaione alle nocciole e polvere di zafferano di Fabio Baldassarre

Pulire il merluzzo, privarlo delle spine

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