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Secondi

Sogliole fritte allo zafferano

Sogliole fritte allo zafferano

Lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo. In una ciotola mettete il pane grattugiato,
Torta salata di cipolle e zafferano

Torta salata di cipolle e zafferano

Stendete la pasta sfoglia in uno stampo rotondo. Sbucciate le cipolle e tagliatele
Seppie gialle con piselli

Seppie gialle con piselli

In una padella, scaldate l'olio, fatevi dorare lo spicchio d'aglio e poi eliminatelo.

Quiche ai porri e zafferano
  • Tempo: 30 minuti

Quiche ai porri e zafferano

Lavate e pulite bene il porro prendendo solo la parte bianca, tagliatelo a rondelle sottili e fatelo appassire 3/4 minuti in una padella con la noce di burro, poi salate e lasciate raffreddare.

Sogliola con pangrattato allo zafferano

Sogliola con pangrattato allo zafferano

In una ciotola mettete il pane grattugiato, l’origano, il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, una macinata di pepe, lo zafferano sciolto con il succo del limone, l’olio e mescolate bene per amalgamare il tutto.

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