Torta di rose e lamponi con Zafferano Leprotto

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  • Pronto in : 3h
  • Persone: 4
  • Portata: Dessert
Torta di rose e lamponi con Zafferano Leprotto

Ingredienti

  • 350 g di farina 00
  • 20 g di zucchero
  • 150 g di latte
  • 25 g di lievito di birra
  • 3 tuorli d’uovo
  • 1 bustina di Zafferano Leprotto
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 scorza grattugiata di un limone
  • q.b. 1 pizzico di sale
  • q.b. marmellata di lamponi

Preparazione

  1. Intiepidite il latte e scioglieteci la bustina di zafferano, il lievito e l’olio. Impastate la farina insieme allo zucchero e alla scorza grattugiata di limone, unendo poco alla volta gli ingredienti liquidi e i tuorli d’uovo.

  2. Lasciate riposare l’impasto per un’ora. Stendete l’impasto a forma rettangolare e spalmate uno strato di marmellata di lamponi, quindi arrotolate la sfoglia a forma di cilindro. Tagliate dei tronchetti alti 4 cm, chiudeteli nella parte inferiore per non far fuoriuscire la marmellata e posizionateli in una teglia imburrata o foderata di carta forno, ben distanti l’uno dall’altro.

  3. Lasciate lievitare per un’altra ora e cuocete in forno statico a 180 gradi per 30 minuti circa.