Tiramisù allo zafferano

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  • Pronto in : 3 ore
  • Persone: 6
  • Portata: Dessert
Tiramisù allo zafferano

Ingredienti

  • 250 g di mascarpone
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 bustina di Zafferano Leprotto
  • caffè (1 caffettiera da 4 persone)
  • 1 scatola di Savoiardi
  • cacao amaro
  • 1 cucchiaio di latte caldo

Preparazione

  1. Separa i tuorli dagli albumi e frusta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e morbida. 

  2. Versa lo zafferano in poco latte caldo e uniscilo alla crema. 

  3. Incorpora il mascarpone, monta a neve fermissima gli albumi e uniscili al composto con delicatezza. Mescola tutti gli ingredienti con attenzione per ottenere la crema del tiramisù.

  4. Inzuppa velocemente i savoiardi nel caffè zuccherato già freddo, facendo attenzione a non far ammollare troppo il biscotto.

  5. Copri il fondo di una pirofila con i biscotti, quindi stendi uno strato di crema poi procedi con un altro strato di savoiardi e un altro di crema fino ad aver esaurito tutti gli ingredienti.

  6. Spolvera l’ultimo strato di crema con abbondante cacao in polvere e trasferisci in frigorifero a raffreddare per almeno 3 ore.