Risotto con i gamberi allo Zafferano Leprotto

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  • Pronto in : 25 min
  • Persone: 4
  • Portata: Primi
Risotto con i gamberi allo Zafferano Leprotto

Ingredienti

  • 320 g di riso
  • 750 ml di acqua
  • 200 g di gamberi sgusciati o surgelati
  • 1 dado da brodo di pesce
  • 1 scalogno
  • ½ tazza di vino bianco
  • 1 bustina di Zafferano Leprotto
  • q.b. burro, olio e sale
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. sale

Preparazione

  1. In un tegame rosolate lo scalogno con l’olio, aggiungete i gamberi, il vino bianco e fate insaporire per pochi minuti.

  2. Aggiungete il riso, tostatelo per 2 minuti poi aggiungete l’acqua calda, il dado e cuocete mescolando e unendo lo zafferano a metà cottura.

  3. Aggiustate di sale, poi a fine cottura mantecate con poco burro. Fate riposare qualche minuto poi spolverate con il prezzemolo e servite.