Poke allo Zafferano Leprotto

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  • Pronto in : 30 min
  • Persone: 1
  • Portata: Primi
Poke allo Zafferano Leprotto

Ingredienti

  • 1 bustina e mezza di Zafferano Leprotto
  • 100 g di riso basmati
  • 4 pomodorini
  • ½ avocado
  • 25 g di edamame
  • ½ barbabietola
  • 40 g di gamberi al vapore
  • q.b. sesamo e olio

Preparazione

  1. Sciacquate il riso con acqua fredda e scolate più volte fino a quando non vedrete l’acqua limpida. Quindi cuocete il riso per circa 15 minuti o come indicato nella confezione. Fate sciogliere lo zafferano in una tazzina di acqua tiepida e aggiungetelo a metà cottura. Appena il riso sarà cotto, e l’acqua completamente ritirata, spegnete il fuoco e aggiustate sale. Per gli edamame se congelati o precotti è sufficiente cuocerli in acqua bollente.

  2. Se freschi, potete cucinarli al vapore. Stessa cosa per i gamberi. Se freschi, lavateli, sgocciolate e cuocete al vapore per 4/5 minuti per poi sgusciarli. Se congelati, bollite in acqua calda per un paio di minuti. Lavate e tagliate la barbabietola a dadini e tenete da parte. Quindi aprite l’avocado, tagliate a metà, rimuovete il seme e recuperate la polpa. Servite la vostra bowl andando a inserire tutti gli ingredienti. Versate mezza bustina di zafferano in un goccio di acqua e mescolate in 20 ml di olio. Condite la vostra bowl e infine aggiungete il sesamo.