Cuoricini golosi allo zafferano
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
- 1 bustina di Zafferano Leprotto
- 2 tuorli
- 75 g di zucchero
- 20 g di amido di mais
- 250 ml di latte
- 1 buccia di limone
- zucchero di canna q.b.
- zucchero a velo q.b.
- zuccherini q.b.
Preparazione
In un pentolino mescola a fuoco spento i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi l’amido di mais e la buccia di limone.
Sciogli lo zafferano in un dito di latte tiepido e aggiungilo al composto, poi unisci il resto del latte poco alla volta mescolando bene.
Cuoci a fuoco medio, mescolando, fino a quando la crema si addensa. Lascia raffreddare.
Stendi la pasta sfoglia e ritaglia dei cuori con un coppapasta o un coltello. Disponili su una teglia con carta forno, spolverali con zucchero di canna e cuoci a 180° per 15 minuti. Lasciali raffreddare.
Farcisci un cuore con la crema e coprilo con un altro cuore. Decorali con zuccherini e spolverali con zucchero a velo.