Parmigiano

Quiche di cavolfiore allo zafferano

Quiche di cavolfiore allo zafferano

Dividete il cavolfiore in cimette e cuocetelo al vapore per 20 minuti.

Sformatini d'uovo allo Zafferano

Sformatini d'uovo allo Zafferano

In un tegame sciogliete il burro, setacciate la farina, versate il latte

Zuppa di fagioli cannellini e funghi porcini allo zafferano

Zuppa di fagioli cannellini e funghi porcini allo zafferano

Fate reidratare i porcini immergendoli in acqua a temperatura ambiente per 30 minuti.

Polenta con radicchio e taleggio

Polenta con radicchio e taleggio

Lavate e tagliate a pezzi i cespi di radicchio, eliminate la parte verde del porro e tagliatelo a rondelle.

Risotto giallo alla Milanese
  • Tempo: 25
  • Portata: Primi

Risotto giallo alla Milanese

Portate ad ebollizione il brodo, nel frattempo tritate la cipolla e stufatela in una casseruola con un filo d’olio, senza che prenda colore.

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