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Crema di Zabaione allo Zafferano

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  • Pronto in: 15 min
  • Persone: 4
  • Portata: Dessert
Crema di Zabaione allo Zafferano

Ingredienti

  • 50 g. di zucchero
  • 4 tuorli d’uovo
  • 6 cucchiai di vino tipo Marsala
  • 6 cucchiai di acqua
  • 1 bustina di zafferano

Preparazione

  1. Sbattete con una frusta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una schiuma. In un tegame miscelate acqua e Marsala accendete il fuoco e porate ad ebollizione, togliete dal fuoco, scioglietevi lo zafferano ed aggiungetevi i tuorli sbattuti.

  2. Scaldate il composto a bagnomaria mescolando con la fusta continuamente, fino ad ottenere una crema densa.