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Uova farcite allo Zafferano

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  • Pronto in: 30 min
  • Persone: 4
  • Portata: Secondi
Uova farcite allo Zafferano

Ingredienti

  • 8 uova
  • besciamella
  • prezzemolo tritato
  • 2 bustine di zafferano
  • burro q.b.

Preparazione

  1. Fate rassodare le uova, sgusciatele e tagliatele a metà levando il tuorlo. Preparate una besciamella  densa e mescolatene una parte con un trito fatto con i tuorli e il prezzemolo.

  2. Guarnite le mezze uova con questo composto e sistematele in una teglia. Sciogliete lo zafferano nel  resto della besciamella e ricoprite il tutto.

  3. Cospargete con qualche noce di burro e mettete in forno per 5 minuti.