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Torta Salata di Ricotta Mozzarella e Prosciutto allo Zafferano

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  • Pronto in: 30 min
  • Persone: 4
  • Portata: Primi
Torta Salata di Ricotta Mozzarella e Prosciutto allo Zafferano

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
  • 250 g. di ricotta
  • 200 g. di prosciutto cotto a dadini
  • 200 g. di mozzarella
  • 3 uova
  • 2 bustine di zafferano
  • 20 g. di parmigiano grattugiato
  • olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Stendete la carta da forno in uno stampo per crostate, srotolate dentro la pasta sfoglia. In una terrina capiente sbattete le uova e scioglietevi una bustina di zafferano, salate e pepate.

  2. Aggiungete alle uova sbattute la ricotta, il prosciutto cotto, il parmigiano reggiano, e la mozzarella tritata, mescolate il composto fino ad aver amalgamato bene tutti gli ingredienti.

  3. Versate il ripieno sulla sfoglia, uniformatene la superficie con un cucchiaio e trasferite in forno, preriscaldato a 200°, per circa 20 minuti. Fate raffreddare la torta salata e servite.