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Gnocchi Gialli alla Trevisana

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  • Pronto in: 30 min
  • Persone: 4
  • Portata: Primi
Gnocchi Gialli alla Trevisana

Ingredienti

  • 800 g. di gnocchi
  • 2 bustine di zafferano
  • 2 cespi di trevisana
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • panna
  • burro
  • olio extra vergine di oliva

Preparazione

  1. Fate soffriggere in padella la trevisana tagliata a strisce con pochissimo burro e olio. Aggiungete  panna da cucina, burro e lo zafferano stemperato in poca acqua calda.

  2. Fate cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli e uniteli al sughetto preparato  cuocendo per alcuni minuti a fuoco moderato. Serviteli con una abbondante grattugiata di parmigiano reggiano.