Polpette su stecco

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  • Pronto in : 30 min
  • Persone: 4
  • Portata: easy
  • Portata: Secondi
Polpette su stecco

Ingredienti

  • 200 g di pollo
  • 150 g di patate lesse
  • 40 g di formaggio grattugiato
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 bustina di Zafferano Leprotto
  • 2 rametti di timo
  • 5 g di erba cipollina fresca
  • sale q.b.
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 300 ml di olio di arachidi

Preparazione

  1. Sbuccia le patate, tagliale a cubetti e lessale in acqua salata, poi scolale e lasciale intiepidire.

  2. Taglia il petto di pollo in piccoli pezzetti, poi frullalo con un mixer e mettilo in una ciotola, nella quale aggiungerai il formaggio grattugiato, il tuorlo, il latte con lo zafferano sciolto all’interno, il timo, l’erba cipollina tagliuzzata, le patate schiacciate con una forchetta e il sale.

  3. Mescola tutto e trasferisci l’impasto negli stampini, livella la superficie di ciascuno, poi inserisci gli stecchi in legno; riponi tutto in congelatore per almeno 1 ora.

  4. Scalda l’olio e friggi 2-3 polpette su stecco per volta, fino a completa doratura.

  5. Lascia assorbire su carta da cucina e servi.