Plumcake giallo con prosciutto e olive

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Plumcake giallo con prosciutto e olive

Ingredienti

  • 2 bustine di Zafferano Leprotto da 0,16 g
  • 200 g di farina 00
  • 2 uova
  • 100 ml di olio di semi
  • 100 ml di latte
  • 120 g di olive nere denocciolate
  • 120 g di prosciutto cotto a dadini
  • 150 g di emmental (o groviera)
  • 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
  • 10 g di burro
  • sale q.b.

Preparazione

  1. Tritate le olive denocciolate grossolanamente.

  2. In una ciotola sbattete le uova con il formaggio grattugiato, l’olio di semi, il latte nel quale avrete sciolto lo zafferano e un pizzico di sale.

  3. Unite la farina e il lievito istantaneo, poi aggiungete le olive, il prosciutto cotto e l’emmental precedentemente tagliato a cubetti, amalgamando bene gli ingredienti.

  4. Prendete uno stampo da 11x21 cm, imburratelo e infarinatelo o, se preferite, rivestitelo con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato, versatevi poi il composto preparato e livellate.

  5. Infornate in forno caldo a 180° (modalità statica) per circa 40 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite il vostro plumcake salato.