Nuggets croccanti allo zafferano

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  • Pronto in : 45 min
  • Persone: 4
  • Portata: Secondi
Nuggets croccanti allo zafferano

Ingredienti

  • 600 gr di petto di pollo
  • 150 gr latte
  • 1 bustina di zafferano
  • 50 gr di pane
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • Sale
  • 100 gr di pangrattato
  • 2 cucchiai di farina di mais fioretto
  • farina
  • 1 uovo
  • Olio di semi di arachide

Preparazione

  1. Sciogli lo zafferano nel latte tiepido. Taglia il pollo e il pane a cubetti. 

  2. In un frullatore unisci pollo, pane, latte allo zafferano, parmigiano, sale e frulla.

  3. Metti il composto in frigorifero per un’ora così che diventi più compatto.

  4. Con le mani bagnate prendi un po’ del composto di pollo e dai la forma dei nuggets. Passali prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato mescolato alla farina di mais.

  5. Friggi i nuggets in abbondante olio caldo per 5-7 minuti. Scolali su carta assorbente, aggiungi un po’ di sale e servi con le salse che preferisci.