Frittata con zucchine e Zafferano Leprotto
![Frittata con zucchine e Zafferano Leprotto](https://www.zafferano-leprotto.it/media/zoo/images/22-feb-lep-sito_b22eb35699eae833cfe88e1b3bcc9590.jpg)
Ingredienti
- 4 uova
- 2 zucchine
- 50 g di grana grattugiato
- 1 scalogno
- 1 bustina di Zafferano Leprotto
- q.b. olio, sale e pepe e latte
Preparazione
Spuntate le zucchine, affettatele e rosolatele in padella con l’olio e lo scalogno poi lasciatele raffreddare. In una ciotola sbattete le uova, aggiungete il sale, il pepe e lo zafferano sciolto in poco latte caldo.
Unite le zucchine, il grana e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Mettete il composto in una pirofila e cuocetelo in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti, poi servite.