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Torta salata di cipolle e zafferano

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  • Pronto in: 40 min
  • Persone: 6
  • Portata: Secondi
Torta salata di cipolle e zafferano

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
  • 6 cipolle grosse
  • 3 uova
  • 125 g. di panna da cucina
  • 100 g. di emmenthal grattugiato
  • 1 mazzetto di timo
  • 1 bustina di zafferano
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Stendete la pasta sfoglia in uno stampo rotondo. Sbucciate le cipolle e tagliatele a fette sottili.

  2. In una padella scaldate due cucchiai d'olio e fate soffriggere le cipolle per una decina di minuti fino a che si ammollerano. Unite lo zafferano sciolto in un po’ di panna e mescolate bene.

  3. In una terrina frustate le uova, regolate di sale e pepe, e aggiungete la panna e l’emmenthal grattugiato. Unite le cipolle e versate il composto sulla pasta sfoglia, dopodichè cuocete in forno per 30 minuti a 180°C.

  4. Servite la torta tiepida o a temperatura ambiente decorandola con qualche fogliolina di timo.