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Appetizer al cucchiaio, pere zola e zafferano

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Appetizer al cucchiaio, pere zola e zafferano

Ingredienti

  • 80 g. di mascarpone
  • 80 g. di gorgonzola dolce
  • 1 piccola pera
  • 1 limone
  • 1 bustina di zafferano
  • fette di pane toscano
  • bicchiere di latte q.b
  • sale q.b

Preparazione

  1. Dividete a metà la pera, privatela di torsolo e piccioli. Sbucciate una delle metà e riducetela a dadini piccoli mettetela da parte bagnandola con succo di limone; fate a fettine sottili l'altra metà e bagnatela con il succo di limone.

  2. In una ciotola mescolate bene il gorgonzola, il mascarpone e lo zafferano sciolto in poco latte caldo fino ad ottenere una crema liscia: Incorporate la pera a dadini e salate.

  3. Servite la crema in cucchiai decorati con una fettina di pera e accompagnate con fettine di pane tostato.