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Garganelli con taleggio filante allo zafferano

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  • Persone: 4
  • Portata: Primi
Garganelli con taleggio filante allo zafferano

Ingredienti

  • 320 g. di garganelli
  • 300 g. di taleggio
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 mazzetto di timo
  • 1 bustina di zafferano
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. In un pentolino fate fondere il taleggio tagliato a cubetti. Aggiungete lo zafferano precedentemente sciolto nel latte e lasciate cuocere a fiamma bassa per 5 minuti senza mai arrivare a bollore.

  2. Intanto cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata. Scolate e unite con la crema di formaggio, aggiuntete una macinata di pepe, profumate con qualche fogliolina di timo e servite immediatamente.