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Riso basmati, verdure, feta e Zafferano Leprotto

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  • Pronto in : 20 min
  • Persone: 4
  • Portata: Primi
Riso basmati, verdure, feta e Zafferano Leprotto

Ingredienti

  • 1 bustina di Zafferano Leprotto
  • 160 g di riso basmati
  • 1 cucchiaino di burro
  • 1 ciuffo di basilico
  • q.b #feta, #verdure croccanti, olio evo, sale e pepe

Preparazione

  1. Lessate le verdure di vostro maggiore gradimento e secondo la vostra fantasia (es. piselli, peperoni rossi e gialli, zucchine) e tenete da parte. Poi sciacquate il riso con acqua fredda e scolate fate più volte fino a quando non vedrete l’acqua limpida. Quindi cuocete il riso per circa 10 minuti o come indicato nella confezione. Fate sciogliere lo zafferano in una tazzina di acqua ed aggiungetelo a metà cottura. Appena il riso sarà cotto, e l’acqua completamente ritirata, spegnete il fuoco e aggiustate sale, aggiungete le verdure calde e il burro. Mescolate e aggiungete qualche dadino di feta per contrastare il piatto caldo e croccante con la freschezza e la morbidezza della feta.