Macedonia zafferanosa di frutta e verdura
![Macedonia zafferanosa di frutta e verdura](https://www.zafferano-leprotto.it/media/zoo/images/macedonia_Senza_Balloon_195a0f6c5631d2bc1d549e5402dc95dc.jpg)
Ingredienti
- 120 g di fragole
- 100 g di mirtilli
- 1 bustina di Zafferano Leprotto
- 1 carota
- ¼ di peperone
- Menta fresca
- 500 g di ananas
- 50 g di zucchero
Preparazione
Pela le carote e taglia le fragole e la verdura a dadini della stessa misura. Sminuzza alcune foglie di menta e uniscile alla macedonia.
Per preparare la coulis pulisci e taglia l'ananas. Sciogli lo zafferano in 2 cucchiai di acqua tiepida. Frulla i pezzi d'ananas con lo zucchero e lo zafferano disciolto.
In una ciotola metti la macedonia, irrora tutto con la coulis e lascia riposare in frigo per almeno 4 ore.
Decora con un ciuffo di menta e servi ben freddo.