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Fusilli con fonduta di zola e Zafferano Leprotto

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  • Pronto in : 15 min
  • Persone: 4
  • Portata: Primi
Fusilli con fonduta di zola e Zafferano Leprotto

Ingredienti

  • 2 bustine di Zafferano Leprotto
  • 400 g di fusilli
  • 150 g di gorgonzola dolce
  • 100 ml di panna fresca
  • 2 zucchine
  • q.b. sale e pepe

Preparazione

  1. Lavate le zucchine e tagliatele a pezzetti piccoli. Fate cuocere in un filo d’olio e tenete da parte. In una casseruola unite il gorgonzola a pezzettoni con la panna, salate e pepate. Fate cuocere a fiamma molto bassa per far fondere dolcemente lo zola, mescolando continuamente, fino a ottenere una fonduta liscia. A fine cottura sciogliete lo zafferano nella crema. Cuocete i fusilli in acqua salata, scolateli al dente e versateli nel tegame. Alzate la fiamma e spadellate mescolando bene di modo da far legare la salsa con la pasta. Servite subito con la zucchina a pezzetti e una macinata di pepe fresco e formaggio grana a piacere.