Cous cous d'estate allo zafferano
Ingredienti
- 400 g di cous cous
- 800 g di tonno fresco
- 1 porro
- 300 g di pomodorini rossi e gialli
- 1 bustina di Zafferano Leprotto
- menta fresca q.b.
- olio extravergine q.b.
- brodo vegetale q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Versa il cous cous nel brodo e non appena inizia a sobbollire aggiungi lo zafferano e fai cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
Trita il porro e fallo soffriggere con un po’ d’olio, unisci il tonno e saltalo regolando di sale.
Una volta raffreddati gli ingredienti mescola il cous cous e il tonno con i pomodorini tagliati a pezzettini.
Condisci con sale e olio e guarnisci con qualche fogliolina di menta.