Cookies golosi
Ingredienti
- 300 g di farina
- 1 bustina di Zafferano Leprotto
- 200 g di zucchero semolato
- 170 g di burro
- 2 uova
- 1 pizzico di sale fino
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 50 g di gocce di cioccolato bianco
- 50 g di pistacchi sgusciati
- 50 g di mirtilli rossi essiccati
Preparazione
Sciogli il burro nel microonde, versa lo zafferano in un goccio di latte, mescola e unisci, aggiungi poi le uova, la farina e bicarbonato impastando fino a ottenere una buona consistenza.
Unisci le gocce di cioccolato, i pistacchi e i mirtilli essiccati, conservandone qualcuno, e distribuiscili bene nell’impasto.
Forma delle palline grandi come una pallina da ping pong e falle rotolare nelle gocce di cioccolato, mirtilli e pistacchi tenuti da parte: questo ti permetterà di avere questi ingredienti anche all’esterno dei cookies.
Preriscalda il forno a 200°C.Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno ben distanziati tra loro e cuoci per 10-15 minuti.
Quando sfornerai i biscotti risulteranno molto morbidi, ma si induriranno raffreddandosi, quindi aspetta prima di spostarli dalla teglia e servi.