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Cake pops con Zafferano Leprotto

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  • Pronto in : 60 min
  • Persone: 8
  • Portata: Dessert
Cake pops con Zafferano Leprotto

Ingredienti

  • 1 bustina di Zafferano Leprotto
  • 2 uova
  • 130 g di farina 00
  • 130 g di zucchero
  • 25 g di acqua
  • 8 g di lievito per dolci
  • 2 arance
  • 200 g di cioccolato fondente
  • q.b. sale

Preparazione

  1. Separate gli albumi dai tuorli e montateli a neve. Mescolate i tuorli con lo zucchero, sciogliete lo zafferano nell’acqua e unite il tutto con la farina, il lievito e gli albumi montati. Foderate una teglia 20x30cm con carta forno, distribuite l’impasto, livellate la superficie e cuocete in
    forno caldo a 160 gradi per 40-45 minuti. Una volta raffreddata, tagliate la torta a cubetti e sbriciolatela in una ciotola. Tenete alcuni cubetti da parte. Spremete le arance e unite il succo al pan di spagna sbriciolato. Mescolate energicamente fino a ottenere un impasto compatto e malleabile. Con le mani formate delle palline grandi come una noce. Mettete in freezer per circa mezzora. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e usatelo per ricoprire le palline. Quindi disponetele su un vassoio foderato di carta forno e usate il pan di spagna tenuto da parte per decorare la superficie. Fate rapprendere il cioccolato e servite.