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Secondi

Spezzatino di vitello con piselli e patate

Tempo: 45 min
Portata: Secondi

Spezzatino di vitello con piselli e patate

Affettate finemente la cipolla e lasciatela imbiondire in un tegame con 4 cucchiai di olio.

Uova strapazzate allo zafferano con scalogni

Tempo: 15 min
Portata: Secondi

Uova strapazzate allo zafferano con scalogni

Rompete le uova in una ciotola, insaporitele con un pizzico di sale

Omino di pomodoro con zafferano e cous cous alle verdure

Tempo: 30 min
Portata: Secondi

Omino di pomodoro con zafferano e cous cous alle verdure

Incidete i pomodori nella parte alta, creando un’apertura

Scaloppine al brandy e zafferano

Tempo: 20 min
Portata: Secondi

Scaloppine al brandy e zafferano

Infarinate con cura le fettine di carne, rosolatele in burro e olio, salatele

Merluzzo nero con zabaione alle nocciole e polvere di zafferano di Fabio Baldassarre

Portata: Secondi

Merluzzo nero con zabaione alle nocciole e polvere di zafferano di Fabio Baldassarre

Pulire il merluzzo, privarlo delle spine

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