Gelato pistacchi e Zafferano Leprotto

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  • Pronto in : 10 min
  • Persone: 5
  • Portata: Dessert
Gelato pistacchi e Zafferano Leprotto

Ingredienti

  • 2 bustine di Zafferano Leprotto
  • 220 g di latte condensato
  • 200 g di panna fresca
  • 200 g di latte scremato
  • 80 g di granella di pistacchi

Preparazione

  1. Tostiamo la granella di pistacchi in forno a 160° per 5 minuti, lasciamo raffreddare. Facciamo intiepidire il latte e stemperiamo all’interno lo zafferano. Frulliamo il latte condensato insieme al latte allo zafferano. Montiamo la panna a neve e la incorporiamo al composto frullato. Riversiamo metà della granella di pistacchi sulla base dei bicchieri usa e getta, quindi distribuiamo equamente il composto allo zafferano all’interno dei bicchieri e ultimiamo con la restante granella di pistacchi.

  2. Copriamo ciascun bicchiere con un foglio di carta alluminio e lo foriamo al centro con un coltello. Inseriamo lo stecco per gelato all’interno della fessura, quindi riponiamo a congelare per almeno 3 ore. Per sformare i nostri gelati sarà sufficiente immergerli per un secondo in acqua calda (non bollente).