Crème brûlée al Miele di Arancio e Zafferano Leprotto

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  • Pronto in : 70 min
  • Persone: 4
  • Portata: Dessert
Crème brûlée al Miele di Arancio e Zafferano Leprotto

Ingredienti

  • 90 g di miele di Arancio e Zafferano Leprotto o 5 g di miele e ½
  • Bustina di Zafferano Leprotto
  • 400 ml di panna fresca
  • 4 uova (tuorli medi)
  • q.b. #zucchero di canna

Preparazione

  1. Sbattete i tuorli con il miele allo Zafferano fino a renderli chiari e spumosi. Scaldate la panna e appena inizia a sobbollire unite la crema di tuorli e mescolate. Versate la crema ottenuta in 4 cocottine e posizionatele sopra una teglia riempita con un poco di acqua (per ottenere la classica cottura a bagnomaria).

  2. Infornate a 160° per circa 55-60 minuti. Fate raffreddare la vostra crème brûlée e poi ponetela in frigo per qualche ora. Prima di servire, spolverate con lo zucchero di canna e fate caramellare con un apposito cannello oppure con il grill del forno per pochi minuti.