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Zucchine allo Zafferano

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  • Persone: 4
  • Portata: Contorni
Zucchine allo Zafferano

Ingredienti

  • 4 zucchine medie
  • olio d'oliva
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale q.b.
  • parmigiano reggiano grattugiato

Preparazione

  1. Fate rosolare in padella con olio bollente 1 spicchio d'aglio per un paio di minuti. Toglietelo e mettete lo zafferano, fatelo sciogliere e versate le zucchine pulite e tagliate obliquamente.

  2. Coprite e fate andare per alcuni minuti, secondo il grado di cottura desiderato. Servite con una abbondante grattugiata di parmigiano reggiano.