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Tiramisù allo Zafferano

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  • Pronto in : 30 min
  • Persone: 4
  • Portata: Dessert
Tiramisù allo Zafferano

Ingredienti

  • 250 g. di mascarpone
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 bustina di zafferano
  • caffè (1 caffettiera da 4 persone)
  • 1 scatola di pavesini
  • cacao amaro q.b.
  • 1 cucchiaio di latte caldo

Preparazione

  1. In una terrina montate i tuorli con lo zucchero fino a quando diventano una crema morbida. Sciogliete lo zafferano in poco latte caldo e aggiungetelo alla crema. Unite al preparato il mascarpone e dolcemente versate gli albumi precedentemente montati a neve. Mescolate il tutto.

  2. Inzuppate i pavesini nel caffè freddo e zuccherato, disponeteli a strati in una pirofila, quindi ricoprite ogni strato con la crema fino ad esaurimento degli ingredienti. Spolverate di cacao l’ultimo strato e riponete in frigorifero per 3 ore.