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Palline di ricotta e zafferano

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  • Pronto in : 15 min
  • Persone: 6
  • Portata: Dessert
Palline di ricotta e zafferano

Ingredienti

  • 250 g. di ricotta fresca
  • 40 g. di zucchero
  • 150 g. di farina di cocco
  • 50 g. di cacao amaro in polvere
  • ½ bustina di zafferano

Preparazione

  1. In una terrina lavorate la ricotta e rendetela morbida e cremosa. Aggiungete lo zafferano, lo zucchero e 100 g. di farina di cocco. Impastate bene il tutto e mettete l’impasto in frigorifero per 1 ora.

  2. Riprendete il composto e formate delle palline. Alcune fatele rotolare nella farina di cocco e le altre nel cacao amaro in polvere. Servitele in pirottini di carta colorati o in un piatto da portata.