Plumcake salato allo Zafferano Leprotto

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  • Pronto in : 45 min
  • Persone: 6
  • Portata: Secondi
Plumcake salato allo Zafferano Leprotto

Ingredienti

  • 2 bustine di Zafferano Leprotto
  • 200 g di farina
  • 120 g di spinacino in foglia
  • 150 g di salmone affumicato
  • 60 g di olio evo
  • 100 g di panna fresca liquida
  • 3 uova
  • 100 g di grana padano grattugiato
  • 1 bustina di lievito baking powder
  • 100 g di latte
  • q.b. sale e pepe

Preparazione

  1. Unite la farina, il lievito e il grana. Mescolate il tutto delicatamente. A parte sbattete le uova con la panna e il latte con lo zafferano precedentemente disciolto. Unite il tutto. Quindi versate metà del composto in uno stampo rettangolare da plumcake, adagiate le fette di salmone e le foglie di spinacino all’interno. Ricoprite con l’altra metà dell’impasto. Infornate a 180° per 35/40 minuti (forno statico). Lasciate raffreddare all’aria in modo che si asciughi bene anche all’interno.