Focaccia alle cipolle rosse allo Zafferano Leprotto

0.0/5 rating (0 votes)
Focaccia alle cipolle rosse allo Zafferano Leprotto

Ingredienti

  • 200 g di acqua
  • 100 g di latte
  • 1 bustina di Zafferano Leprotto
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di miele
  • 600 g di farina 00
  • 1 patata lessa
  • 50 g di olio di oliva
  • 15 g di sale
  • 2 cipolle rosse di Tropea
  • Olio
  • Sale grosso

Preparazione

  1. Intiepidite il latte e l’acqua, scioglieteci la bustina di zafferano, il cubetto di lievito, il miele e l’olio. Schiacciate la patata lessa e unitela alla farina, impastate tutti gli ingredienti solidi unendo poco alla volta gli ingredienti liquidi e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

  2. Ungete una teglia con un po’ di olio e disponeteci l’impasto. Lasciate lievitare per circa 2 ore.
    Trascorso il tempo di lievitazione affondate le dita nell’impasto per creare la tipica superficie bucherellata della focaccia, distribuite le cipolle rosse di Tropea affettate, un filo di olio e il sale grosso.

  3. Lasciate riposare per mezzora, dopo di che cuocete in forno statico a 200 gradi per circa 25 minuti.