cos

Insalata d’orzo con gamberi allo zafferano

0.0/5 su (0 voti)
  • Persone: 4
  • Portata: Primi
Insalata d’orzo con gamberi allo zafferano

Ingredienti

  • 300 g. di orzo perlato
  • 6 alici sotto olio
  • 150 g. di pomodorini ciliegino
  • 250 g. di gamberi freschi
  • 1 bustina di zafferano
  • basilico q.b.
  • 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • sale q.b.

Preparazione

  1. Bollite l'orzo in abbondante acqua salata e scolatelo al dente.

  2. Intanto pulite i gamberi e fateli scottare per qualche secondo in padella con l'olio e le alici, aggiungete lo zafferano precedentemente sciolto in poca acqua di cottura dell'orzo e teneteli al caldo.

  3. Versate l'orzo nella padella, fatelo saltare con i gamberi e lasciatelo raffreddare. A parte tagliate e private dei semi i pomodorini e le foglie di basilico, conditeli con olio e sale e unite il tutto all'orzo. Mescolate bene e lasciate raffreddare, servite a temperatura ambiente.