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Creme caramel al cocco e zafferano

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  • Pronto in: 35 min
  • Persone: 4
  • Portata: Dessert
Creme caramel al cocco e zafferano

Ingredienti

  • 1 litro di latte
  • 3 uova
  • 40 g. di zucchero
  • 5 fette biscottate
  • 1 bustina di vanillina
  • 150 g. di farina di cocco
  • caramello liquido pronto
  • 1 bustina di zafferano

Preparazione

  1. In una grande ciotola lavorate con la frusta le uova, lo zucchero, il latte, la vanillina, la farina di cocco, lo zafferano e le fette biscottate, fino ad ottenere un composto omogeneo.

  2. Sul fondo dello stampo da budino versate il caramello, poi versate piano il composto ed mettete in forno a bagnomaria per 30 minuti.  Fate raffreddare e lasciate riposare in frigorifero sino a che non sarà compatto. Servite il budino guarnendo a piacere con canditi.